Le petit Ziryâb : recettes gourmandes du monde arabe, de Farouk Mardam-Bey

Ce livre de cuisine, illustré par des dessins raffinés, réunit quarante recettes moyen-orientales proposé par Ziryâb, musicien et gastronome de Bagdad au XIe siècle. Des recettes savoureusese : de la soupe de semoule en passant par le kebbé, un mélange de viande hachée et de boulghour sans oublier le sirop de rose, le café blanc ou le thé à la menthe qui sont une invitation au voyage dans le monde arabe..

De petits textes permettent de découvrir l’origine du sucre, l’histoire du couscous ou des dattes.

Dès 10 ans